Tidak banyak yang tahu ternyata Nasi Tim merupakan makanan khas Tionghoa, ada banyak inovasi yang dilakukan agar nasi tim yang gurih ini menjadi lebih enak seperti menambahkan ayam sehingga berubah nama menjadi Nasi Tim Ayam.
Di Indonesia Nasi Tim yang punya citra rasa gurih ini biasanya dibuat untuk Makanan Pedamping ASI atau MPASI. Pembuatannya pun pada dasarnya tidak jauh berbeda dengan menanak nasi pada biasanya.
Namun pada pembuatan Nasi Tim, air yang digunakan lebih banyak sehingga teksturnya lebih lembut. Tambahan bumbu dan rempah yang digunakan tidak terlalu banyak , hanya menggunakan campuran bawang , kecap dan daging sesuai dengan selera.
Salah satu ciri khas dari nasi ti adalah aron yang sudah dibumbui kemudian dimasukan ke dalam logam lalu di kukus. Nasi tim sangat enak disajikan selagi hangat, inilah yang menjadi alasan nasi tim selalu di kukus agar kehangatannya tetap terjaga. Bahkan untuk penyajiannya sendiri nasi tim ditangkup di atas piring kemudian dihidangkan dengan kuah kaldu.
Nasi tim selalu disajikan hangat karena sesuai dengan kepercayaan tionghoa, penyajian nasi tim yang hangat menggambarkan sebagai pemulihan kesehatan.Bahkan teksturnya yang lembut, halus dan bergizi membuat nasi tim ini seringkali disajikan pada bayi atau orang yang sedang sakit.
Nah bagi kalian yang ingin mencoba membuat nasi tim dirumah, berikut kami berikan resep dan cara membuat Nasi Tim Ayam yang lezat dan enak.
Pertama mari siapkan bahan-bahan utamanya:
• 1500 ml air kaldu ayam
• 300 gram beras
• 3 sendok makan minyak ayam
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan wijen
• 2 sendok makan kecap asin
Kemudian siapkan Isi Nasi Tim Ayam :
• 4 sendok makan minyak ayam
• 1 buah bawang bombay, cincang, sisihkan
• 6 siung bawang putih, cincang, sisihkan
• 1 cm jahe, cincang
• 600 gram daging dada ayam, potong kotak
• 200 gram jamur merang, potong menjadi dua bagian
• 5 sendok makan kecap asin
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• garam secukupnya
• merica secukupya
setelah semua bahan siap, kemudian kita sudah bisa membuat Nasi Tim Ayam, cara membuatanya cukup gampang. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat isi nasi tim, caranya dengan panaskan minyak menggunakan api sedang selanjutnya tumis bawang bombay hingga layu selanjutnya masukan bawang putih dan juga jahe hingga harum Lalu masukan ayam hingga berubah warna. Kemudian tambahkan sisa bahan, masak sehingga mendidih lalu angkat, sisihkan.
Langkah selanjutnya adalah membuat nasi, caranya juga gampang tinggal panaskan sisa minyak ayam kemudian masak ayam, ingat cukup gunakan api sedang saja. Masukan semua bahan hingga harum.
Sedangkan untuk membuat nasi timnya, letakan 1 bagian adonan ayam ke dalam ramekin yang memiliki volume 250 ml. Selanjutnya tambahkan beras hingga 1/2 bagian , tuang kaldu mencapai 3/4 tinggi ramekin . Ulangi hingga semua bahan habis.
Selanjutnya kukus di dandang panas hingga matang, kurang lebih 60 menit, angkat dan sajikan. Untuk menjaga citara dari nasi tim sebaiknya anda tetap menjaga suhu panas, masukan ke dalam rice cooker atau tetap di dalam dandang. Sehingga sebelum disajikan suhunya masih terjaga dan nikmat ketika disantap.
Nah itulah resep dan cara membuat nasi tim ayam, mudah bukan.
Selamat mencoba yaa.....!